Cuisinatto

المكونات: عجينة مورقة الحشو: 100غ لوز كعك ورقة 2مغرفة كاكاو 80غ سكرمحور خلط جميع المكونات ونلم بالعطرشاء طريقة التحضير: نحل العجينة بالقلقال ونبرم عجينة الحشوة ونضعها فوق العجينة الاخرى ونلف عليهاثم نقص قطع صغيرة وكل قطعة نجرحها 3 مثلما هو واضح في الصورة ثم نضع في الفور مدة20دق على درجة حرارة 200 ثم ندهن بالناباج

المقادير  250غ زبدة طرية   3صفار بيض   4م.ا سكر ناعم   م.ا فانيلا   قرصة خميرة   فرينة   الحشو : 3كيلات لوز مرحي متوسط   1/2 كيله سكر عادي   ماء الزهر   مبشور ليمون   الطريقة :   نخلط الزبدة مع السكر حتى تصبح كالمرهم تم نظيف البيض ونخلط ونلم بالخمير والفرينه حتى تصبح عجينة طرية   نشكل كريات بحجم 45غ نحلها قليلا نضع الحشو ونغلق بإحكام نحربشو قليلا حتى تصبح جهة اكبر من جهة كما هي في الصورة تم نميله قليلا وبواسطة نقاش ننقشه حسب الرغبة   يطهى 15د حتى يحمرر

حلويات القهوة 250 مارغرين 150سكر قلاصي 200 مايزينة باكي خميرة نصف كاس زيت بيضة وصفار بيضة وزوج مغارف نيسكافي مدوبة في قليل من الماء نصف كاس كاكاو الفرينة وتشكلي كريات وبالسكين ترسمي خط فالوسط تلقايها وحدها تشكلت حبة القهوة وكي تطيب غطسيها فالشكولة الذائبة

صابلي من نوع خاص 250غ زبدة طرية 125غ سكر محور ملعقة صغيرة كاكاو ملعقة كبيرة كاكاو عظمة كاملة وصفار بيضة فانيلا   فارينة حسب الحاجة التحضير نخلط السكر والزبدة جيدا ثم نضيف البيض نضيف الفانيلا ونجمع بالفرينة دون ان نكثر الفرينة في ااول نقسم الخليط الى ثلاث اقسام قسم نضيف الملعقة الصغيرة كاكاو وقسم نضيف له الملعقة الكبيرة وقسم نتركه ابيض نكمل باقي الفرينة والشرح في الصور ملاحظة عندما ننتهي من لف العجينة نتركها ترتاح في الفريجيدار نصف ساعة حتى تحافظ على شكلها عند القص و بعد نحطوها في الفور حتى الي لونها يولي ذهبي و اطيب

 و هي اكلة شرقيه المقادير كاس برغل ناعم  كاس فارينه نص كاس زيت معلقه كمون فلفل ملح حسب الرغبه الطريقة تحط البرغل في كاس ونص ماء تغليه واتخليه حتى الي يشرب الماء و بعد حط الفارينه و الزيت واعجنيها و معاها الكمون والملح و اعجنيحتى الي تولي عجينه متماسكه و نشكلها لدوائر و نعملو حفره في الوسط و نحطو فيها الحشو و نسكروها الحشوه لحم مفروم وبصل طيبو في شويه زيت مع ملح وفلفل وبهارات وزيدو شويه معدنوس سخن الزيت واقلي الكبه في زيت سخون و بعد نقص في القاز و خليها اطيب

المقادير : عين سبنيورية 250 غ شرائح لحم 4 بيضات مسلوقة ملعقة بقدونس مفروم ملعقة صغيرة بهارات نصف ملعقة صغيرة ملح جبن مرحي ورق الألمنيوم للف 1/2 لتر (2 كوب) ماء طريقة اعداد عين سبنيورية : تطرح شريحة لحم على ورقة الألمنيوم. ترش فوقها البهارات والبقدونس والملح والجبن المبروش. نضع عليها البيضات المسلوقة الواحدة بجانب الأخرى بشكل أفقي. نلفّ شريحة لحم على المكونات التي بداخلها بورق الألمنيوم ثم يقع ربطها جيداً. توضع في طبق الفرن مع 1/2 لتر من الماء ثم تطهى لمدة نصف ساعة. تقص في شكل شرائح وتقدّم كدوائر

فريكاسي : كيلو دقيق 10 غ خميرة جافة للخبز 4 بيضات مسلوقة ومقطعة مكعبات 2 بيضتين نيئتين 2 م ك هريسة + 6 م ك ماء + 2م ك زيت = تخلطينهم للحصول على صوص هريسة 150 غ تن بالزيت 2 بطاطا مسلوقة ومقطعة مكعبات صغيرة و هناك من يستعمل مكعبات بطاطا مقلية   زيتون كبار زيت وملح اذيبي الخميرة في كاس ماء فاتر ضعي الدقيق على رخامة ثم اضيفي الخميرة و بيضة او بيضتين حسب الحاجة ونصف ملعقة ملح و 2 ك زيت و اخليطي الكل ثم اعجني جيدا باضافة القليل من الماء في العجن للحصول على عجينة متجانسة اتركيها تختمر وترتاح مده ساعة خذي العجينة وقطعيها في شكل كوريرات صغيرة   في مقلاة عميقة سخني الزيت لحد الغليان الشديد ثم اقلي فيها حبات الفريكاسي ثم اخرجيها بعد ان تنضج وتصبح ذهبية ونشيفها من الزيت ثم افتحي كل واحدة بالسكين فتحة كبيرة   ثم اتركيها تبرد بعد ذلك خذي حبة وضعي فيها ملعقة من صلصة الهريسة ثم ضعي فيها مكعبات من البطاطا والبيض و اخيرا التن والزيتون والكبار

سلاطة قمح:نصمتو 500 قمح باكوات يتباع في مغازات مع شويا ملح،الصوص :طماطم كعب،بصل،زيت زيتونة،معدنوس،كركم،زنجبيل مرحي،فلفل اكحل،ملح،فاكية حسب الرغبة .  كورنوات سالي:العجينة:رطل فارينة،عضمة،80غ زبدة،ملح،شويا خميرة قاتو،و نلموها بحليب دافىء. الحشوة:نقصو كروفات،موزاريلا،زيتون،معدنوس، قطانية حكة،و نعملو شويا صوص بالمايونيز و زيت زيتونة و فلفل اكحل و ملح نخلطوها مع المكونات الكل،عضمة و جلجلان للزينة.و باقي المراحل في التصاور سلاطة غلة:برتقال،موز،كيوي،خوخ،سوريز و فما الي يسميه حب ملوك و تطريقة التقديم موجودة في التصاور.

فكرة salé مزيانه العجينة 3 كيسان فارينه ربع مغرفه صغيره ملح مغرفه كبيره خميرة فوريه 2 مغارف كبار سكر   تخلط المكونات الجافه وحدها و بعد تزيدها كعبه ياغورت طبيعي و نصف كاس زبده ذائبه و نلموها بماء دافئ حتى الي نتحصلو على عجينه لينه و متماسكه ..ندهنو سطحها بشويه زيت و نخليوها تخمر ساعه الطريقه   ناخذو العجينه و نحلوها و نعملوا فيها شرائط على الاجناب كيما موضحه الصور و حط فيها اي حشو تحبو مثلا صلصة بيتزا وبصل وفلفل حلو مقصوص وزيتون وجبنة شرائح و روليها واضغطي عليها من الطرف ..ناخذو كفتة دجاج او لحم او كفتة خضره اتشكليها أقراص وتكون طايبه نص طياب ادهني طرف العجينه بي صفار عظم مخلط بحليب ادهني الطرف وحطي عليها الكفته وفوقها صلصة بيتزا وجبنه مبشوره دخليها للكوشه بعد ما أطيب وزينيها كيف ما تحبي

البقلاوة الحارة العجينة : 4 كوب فرينة م.ص ملح كوب زيدة كوب حليب نص كوب زيت بيضة ملعقة صغيرة ملح باكو خميرة خبز تذاب الخميرة في الحليب الدافئ و رشة سكر و تترك 5دق تخلط الفرينة مع الملح و الزبدة و الزيت و البيضة يفرد الخليط جيدا ثم نضيف الحليب و نفرد العجينة جيد ثم نتركها تتخمر و نحضر الحشو. الحشو : 3 حبات بطاطا مقطعة دوائر و مقلية 2 حبات باذنجان مقطعة دوائر و مقلية صلصة بيتزا+مغرفة هريسة لحم مقروم مقلي مع بصلة صغيرة و 3م.ك زيت و رشة ملح و فلفل اكحل و راس حانوت (يمكن تعويض اللحم المفروم بسكالوب مقطع او صدر دجاج مقطع) بيضة مخفوقة جبن شرائح او مبشور حسب الرغبة زيتون مقطع طريقة التحضير: نضع نصف العجينة في الطبق بعد دهنه بالزيت أو الزبدة السايحة ثم مضع صلصة البيتزا على العجينة ثم شرائح البطاطا المقلية و نرش قليل من البيضة المخفوقة على البطاطا و نضع شرائح جبن و من بعد نحط اللحم و نرش بالبيض و نكمل بالباذنجان و نرش بقية البيض و نحطو شرائح جبن ثم نغطي الطبق بنصف العجينة المتبقي و يدهن بأصفر بيضة ثم نرسم عليها مكعبات و فوق كل مكعب نحطو شريحة زيتو...

سلاطة سفناريه بطاطا عظم طايبه تن زيتون ماييس (حبات الذره) ملح فلفل اسود زيت زيتونه و شويه من عصير القارص الروز اغسل زوز كيسان روز و صبهم على مرق ازعر متاع دجاج و خليه على نار هادئه حتى الي يطيب و يشرب المرق وزيدو مغرفه زبده سكالوب خوذ سكالولب فيلي و حط فوقو سلامي جبن احمر و بعد روليه و حطو في الفارينه و بعد في عظم مركوضه و فيها شويه جبن rappé و بعد chapelure (خبز يابس مرحي) و تقليه في الزيت و بعد تقصو ..بالنسبه للحشو حسب اختيارك

نيوترينتس Phytonutrients , وهذه المركبات كما يشير مركز الأبحاث الزراعي الأمريكي لها مفيدة لمرضى القلب وتصلب الشرايين _ تحتوي  البطاطس  بكثرة على الفلافونيات الحيوية التي أثبتت الدراسات أنها تحمي من أمراض تصلب الشرايين القلبية , وتجعل الشرايين خالية من الدهون , وينصح عادة بتناول البطاطس مع قشرها لغنى هذا القشر بالمنجنيز والذي يعطي فوائد إضافية في منع تصلب الشرايين وحمايتهما بإذن الله تعالى _ يحتوي  الليمون  على نسبة هامة من البوتاسيوم الذي يجعل له دورا هاما في الحفاظ على سوائل الجسم ويساعد في عمل القلب _  البرتقال  حيث أشارت دراسة إلى أن الاشخاص الذين استهلكوا 4069 ملغ من البوتاسيوم يوميا ( في كوبين كبيرين من عصير البرتقال ) كانوا اقل عرضة للوفاة بسبب تصلب شرايين القلب والجلطات بنسبة 49% عن الذين تناول 1000 ملغ فقط _  الاجاص  او  الكمثرى  مفيدة جدا لمرضى القلب ايضا. _ ولعل المفاجأة الكبرى اكتشاف الكيوإنزيم كيو ١٠ COENZYME Q10 في  الفول_السوداني  بكمية تعادل كميته في أكبر مصادره مثل زيت السمك والسبانخ وفول الصويا ولحم العجل , ...

المقادير: 300 غ لحم هبرة 100 غ لوبيا منقوعة ( منفخة ) 50 غ جبن قرويير 50 جبن مرحي(جبن المقرونة) 50 غ جبن هولندا 50 غ فتات خبز بايت 50 غ بصل مفروم 25 غ معجون طماطم 8 بيضات مخ ضان ( علوش ) 500 غ بطاطا فنجان زيت فلفل أسود ملح طريقة إعداد طاجين المخ: نقطع اللحم و نتبل بالفلفل الأسود و الملح، نقليه مع البصل و الزيت بضع دقائق. نضيف إليه اللوبيا و الطماطم. نمرق بالماء و حالما يغلي الماء نغطي الوعاء و نتركه على نار هادئة مع التقليب من حين لأخر. في هذه الأثناء ننضف المخ و ننقعه في الماء البارد لمدة نصف ساعة من الزمن و بعد أن نقشره و ننضفه من العروق، نسلقه لمدة 10 دقائق في الماء المغلي و نقطعه إلى مكعبات صغيرة. نسلق البطاطا و نقطعها. نسلق 3 بيضات و نقطعها. نقص الجبن القرويير و جبن هولندا إلى مكعبات و نبشر جبن البرمزان. عندما ينضج اللحم ويبرد نضيف إليه العناصر المذكورة و نخلط جيدا مع ما بقي من البيض النيئ ثم يتبل الخليط بالفلفل الأسود و الملح. نطهيه في الفرن على نار متوسطة مدة 20 دقيقة تقريبا.

Pour la pate: 300g Farine 1càs Levure Boulangère 1càs d'huile d'olive 2càs Lait Sel   100 ml eau tiède Pour la farce: Sauce tomate Oeuf Thon ou salami Fromage râpé شباتي المهدية "سندويش لذيذة و سريعة التحضير"   300غ دقيق 1 ملعقة كبيرة خميرة خبز 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حليب 2 ملعقة كبيرة ملح 100 مل من الماء الدافئ

معدنوس وبصل جبن ملح وفلفل اكحل مودتزارلا بيض تخلط كل المكونات وتوضع في الفرن على ورق الطبخ كما في الصورة وعلى درجة حرا رة منخفظة

4حبا ت بطاطس متوسطة الحجم مغسولة جيدا ومجففة + 2ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت عادى + ملح وفلفل وزعتر + صوص بيقدم بجانبها : نصف كوب مايونيز + ملعقة صغيرة كاتشاب + ملعقة كبيرة عصير ليمون + ربع ملعقة صغيرة بشر ليمون . الطريقة:  بنحضر حبات البطاطس وتغسل جيدا بواسطة فرشاة خشنة وتجفف جيدا ثم تقطع نصفين بالطول ،ثم نقطع كل نصف اصابع سميكة شوية، ونحضر صيينة فرن وتبطن بورق الزبدة أو من المفضل صينية غير لاصقة ،ثم نضع فوق أصابع البطاطس الزيت ونرش ملح وفلفل وزعتر ونرص أصابع البطاطس فى الصيينة وندخلها فرن ساخن حتى تحمر وتنضج حوالى 45 دقيقة مع تقليبها كل 20 دقيقة حتى تحمر من جميع الجوانب،وبعد ما تنضج نخرجها من الفرن وتوضع فى طبق التقديم ونرش فوقها جبن بارميزان مبشور أو جبن رومى وبقدونس مفروم ناعم ،ونخلط مكونات الصوص معا وتوضع فى بولة وتقدم بجانبها وبالهنا والشفا

1/2 boite de lasagnes - 600 g d'épinards - 1 oignon - 20 cl de crème fraîche liquide - 25 g de beurre - 1 pincée de noix muscade, sel Béchamel: - 30 cl de lait - 1 cuillère à soupe rase de farine - 1 cuillère à soupe rase de maïzena - 30 g de beurre -100 g d'emmental râpé Préparation : Béchamel: Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole puis ajouter la farine et la maïzena et remuer avec une cuillère en bois, pour obtenir un mélange homogène. Ajouter progressivement le lait en remuant énergiquement. Augmenter le feu sans cesser jusqu'à ce que la béchamel épaississe. Ajouter ensuite le sel et 2 pincées de noix muscade. Retirer du feu et réserver. Épinards à la crème: Faire revenir dans une poêle un oignon finement émincé avec le beurre. Quand il commence à dorer ajouter les épinards, le sel et la noix muscade et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes. Ajouter la crème fraîche et faire cuire encore pendant 10 minutes. Réserver Préchauffer le four...

مرات عدة بعد أن تصبغ المرأة شعرها بلون جديد بغية تغيير إطلالتها، تصدم بأن النتيجة التي تحصل عليها تكون غير مرضية، لهذا سنحاول اليوم أن نقدم لكل سيدة تعاني من هذا المشكل بعض الخطوات البسيطة التي ستساعدها على التخلص من اللون الجديد و الحصول على لون أجمل… – إن كنت قد اخترت لونا فات - إن كنت قد اخترت لونا فاتحا، فبإمكانك تغطيته بلون أغمق منه، و بهذه الطريقة ستتمكنين من إخفاء اللون الغير مرغوب فيه. - الأكيد انك تعلمين أنه من الصعب التخلص من ألوان صباغة الشعر الغامقة بسهولة، لكن في نفس الوقت يمكنك التعامل مع هذه المشكلة بتجربة تسريحة جديدة لشعرك، و استعمال إكسسوارات الشعر لإكسابه منظرا أجمل يبعد التركيز على لون صباغة الشعر الغامق. - في حال أردت تغيير لون صباغة شعرك، فلا تقومي بذلك في نفس الأسبوع الذي قمت فيه بالصباغة، لكي لا تلحقي الأذى بشعرك، لأن ذلك يعمل على إضعافه وتساقطه. - عند تغيير لون شعرك مجددا اختاري الصباغة المؤقتة بحيث يكون تأثيرها على شعرك أخف من الصباغة الدائمة. - إلى جانب النصائح السالفة الذكر اختاري صباغة الشعر ذات الماركة الجيدة، حتى لا تلحقي الضرر بشعرك، و لتكون...

500غ فرينه اربعه مغارف زبده ذايبه عضمه مغرفتين سكر رشه ملح خميره متاع خبز و كاس حليب دفي لحليب و اتصب فيه الخميره والسكر واتخليها تتفاعل صب الزبده العظمه الملح و اتكمل اللحليب الي فيه الخميره و تصب الفارينه وتعجن واتخليها ترتاح لين تخمر اتخرجها اتكسرها واتخرجلها لهواء الي فيها واتخليها تطلع مره اخري و من بعد اتقسمه ل15كعبه و الباقي في التصور اكثر تفاصيل

كيلو فارينه ملح و ماء دافي تعجن مليح و اترتحو ساعه  اني حليت كعبه وحطيت الحشو واطويتها وعادت حليت ورقه اخره ولفيت الكعبه المحشيه انتجم تعمل ختي لاربعه ورقات ملفوفين مع بعضهم   الحشو انت واختيارك اني عملت تن وفرماج

المكونات 1 كغ فلفل احمر (رطل حلو و رطل حار) راس ثوم مقشر مغرفة تابل مغرفة كروية مصبر من الصيدلية (اذا الكمية كبيرة) الاعداد نغسل الفلفل و نقشر الثوم و نفورهم في الكسكاس لمدة 30 دق نتركهم يبردو ثم نعصروهم من الماء (ننزلو عليهم و هم في الكسكاس) نضعهم في مكينة العصير و نرحيهم بالباهي نصبو الهريسة في حكة بلار او بلاستيك و نضيف التابل و الكروية و الملح و نخلط ثم نضيف المصبر و نخلط و نضع في الثلاجة يمكن ان تبقى اكثر من شهر

رطل فارينه مغرفه خل 125غ زبده رشه ملح و 150صل حليب نصب الفارينه والرشة الملح و مفرفه سكر والزبده و اتبثبثهم و من بعد اصب لحليب بارد و اتخلط من غير ما تعجن اتلم لمان واتخليها ترتاح ساعه او اقل شويه و المراحل تابعو الصور المصاحبه للمنشور

المكونات  خبز الملاوي (سميد ملح و ماء) دقلة لوز زبدة   شحور   الاعداد نحضرو الملاوي و انفتفتوه و انزيدو الدقلة مقصوصة على اربعة و لوز مهروش   نحضرو الشحور سكر و ماء و انصبوه سخون على الزبدة و انخلطو الكل مع بعضو  

❤️   الخبز التركي   ❤️ 🍞   بنّة خاصة جربوه وتفكروني   🍞 المقادير والطريقة 350 غ فرينة حوالي كوبين وشوية 50 غ زبدة ذائبة 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 حبه بيض كاملة 5 ملاعق كبيرة حليب دافئ ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية 1 ملعقة كبيرة سكر 100 ملل ماء دافئ بياض1 حبة بيض مخلوط بملعقة كبيرة زبدة ذائبة لدهن وجه الخبز كمية من ( من فاح الخبز )لتزيين الخبز نخلط الفرينة مع السكر و الزبدة الذائبه والزيت و يفرك جيدا نضيف خميرة الخبز الفورية و الحليب الدافئ المخلوط مع حبة البيض ثم نضيف الملح و الماء الدافئ تدريجيا مع العجن تعجن تقريبا 15 دقيقة الى ان تتكون عجينة ملساء ناعمة و لامعة لوجود الزبدة فيها وطرية نوعا ما نضيفوالسوائل كما في الوصفة تماما واذا احتاجت دقيق تزودي بالتدريج تغطى وتترك لتتضاعف في الحجم نحاول اخراج الهواء من العجينة بالضغط عليها ونشكلها على شكل اسطوانة و تقطع قطع متساوية قدر الامكان ونغطيها ونتركها لتختمر مرة اخرى نكون جهزنا المزيج الذي سنستعمله لتثبيت الفاح على سطح الخبز وهو مكون م...

La Madmouja est une spécialité tunisoise à base de semoule, dattes et fruits secs que l’on sert traditionnellement lors de la cérémonie du Hammam de la mariée, un peu comme on prépare la mahkouka pour les Cérémonies de Circoncision. On la prépare aussi durant le mois de ramadan. Aussi riche en saveurs qu’en calories, elle reste une gourmandise incontournable. Si vous avez peur de votre ligne, vous n’êtes pas obligée de vous resservir deux fois, comme moi. on arrive presque au dressage! Madmouja Ingrédients pour la pâte : 1 kilo de semoule de grosseur moyenne Un verre d’huile Un demi-verre de smen (beurre rance) De l’eau tiède Une cuillère à soupe rase de sel 1 sachet de bicarbonate Ingrédients pour la garniture : 100 g de noisettes grossièrement hachées 100g de pistaches grossièrement hachées 100 g d’amandes grossièrement hachée...