Lasagnes aux épinards لمحبي التصنيف ومتبعي الحمية الغذائية

1/2 boite de lasagnes
- 600 g d'épinards
- 1 oignon
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 25 g de beurre
- 1 pincée de noix muscade, sel

Béchamel:
- 30 cl de lait
- 1 cuillère à soupe rase de farine
- 1 cuillère à soupe rase de maïzena
- 30 g de beurre
-100 g d'emmental râpé

Préparation :

Béchamel:
Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole puis ajouter la farine et la maïzena et remuer avec une cuillère en bois, pour obtenir un mélange homogène.
Ajouter progressivement le lait en remuant énergiquement.
Augmenter le feu sans cesser jusqu'à ce que la béchamel épaississe.
Ajouter ensuite le sel et 2 pincées de noix muscade. Retirer du feu et réserver.

Épinards à la crème:
Faire revenir dans une poêle un oignon finement émincé avec le beurre.
Quand il commence à dorer ajouter les épinards, le sel et la noix muscade et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.
Ajouter la crème fraîche et faire cuire encore pendant 10 minutes. Réserver

Préchauffer le four à th 190°.
Faire chauffer 1 litre d'eau dans une casserole avec 3 à 4 cuillères à soupe d'huile et du sel et quand l'eau bout y tremper les lasagnes pendant 2 minutes pour les assouplir sans les cuire complètement.

Beurrer un plat à gratin rectangulaire et le tapisser d'une première couche de lasagnes.
Étaler dessus le tiers des épinards.
Recouvrir de lasagnes et étaler au dessus une deuxième couche d'épinards.
Recouvrir d'une quatrième couche de lasagnes et étaler par dessus la béchamel.Saupoudrer d'emmental râpé.

Enfourner 15 à 20 minutes...