الخبز التركي

❤️ الخبز التركي ❤️

🍞 بنّة خاصة جربوه وتفكروني 🍞

المقادير والطريقة

350 غ فرينة حوالي كوبين وشوية

50 غ زبدة ذائبة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 حبه بيض كاملة

5 ملاعق كبيرة حليب دافئ

ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية

1 ملعقة كبيرة سكر

100 ملل ماء دافئ

بياض1 حبة بيض مخلوط بملعقة كبيرة زبدة ذائبة لدهن وجه الخبز

كمية من ( من فاح الخبز )لتزيين الخبز

نخلط الفرينة مع السكر و الزبدة الذائبه والزيت و يفرك جيدا

نضيف خميرة الخبز الفورية و الحليب الدافئ المخلوط مع حبة البيض

ثم نضيف الملح و الماء الدافئ تدريجيا مع العجن

تعجن تقريبا 15 دقيقة الى ان تتكون عجينة ملساء ناعمة و لامعة لوجود الزبدة فيها وطرية نوعا ما

نضيفوالسوائل كما في الوصفة تماما واذا احتاجت دقيق تزودي بالتدريج

تغطى وتترك لتتضاعف في الحجم

نحاول اخراج الهواء من العجينة بالضغط عليها ونشكلها على

شكل اسطوانة و تقطع قطع متساوية قدر الامكان

ونغطيها ونتركها لتختمر مرة اخرى

نكون جهزنا المزيج الذي سنستعمله لتثبيت الفاح على سطح الخبز

وهو مكون من م كبيرة زبدة ذائبة + بياض بيضة

يمزجوا جيدا معا

يدهن الخبز بالفرشة ثم نرشو عليه الفاح ( مثل الصور)

في هذه الاثناء نحمي الفرن و نخبزة في الرف الاوسط من الفرن على درجة 200 درجة مئوية حتى يحمر من فوق

ثم نخرجه من الفرن ونضعة على شبك ليبرد قليلا😊 صحة ليكم