Cuisinatto

والرشتة هو طبق تقليدي ياكل بكثرة في الوسط والشرق الجزائري المقادير ناخذ 1 كلغ سميد moyen 200غ طحين ملح ماء طريقة التحضير  نخلط الكل لنتحصل على عجينة صلبة و نقسمها الى اجزاء و نعجنها لتصبح لينة طريقة التحضير في الصور بعد العجن اتركيها ترتاح حوالي نصف سابعد ان ترتاح قطعيها بهدا الشكل الى اجزاء صغيرة على محيط مرشوش بالمايزينة ساعة نحتاج الة حل العجين نحل العجينة في رقم 1 تم 3 تم 5 او 6 حسب رغبتك انتي تم نمسحها بقليل من المايزينة تم نتركها ترتاح قليلا فقط حتى تجف بعد ان تجف ندهب للخطوة التانية ونمررها في الة العجين من جهة الرشتة يعني اين تقوم الة بتقطيع الى شرائط رقيقة شكلها بعد ان امررها في الة العجين من جهة الرشتة نضعها في الكسكاس حتى تفور جيدا بهدا الشكل حوالي 8 او 10 دقائق المهم حتى يطلع البخار بعد ان ترتاح قليلا نعيد تفويرها مرتين من جديد بعد ان تفور للمرة الاولى وتقومين بنزعها بليليها بقليل من الماء والملح يعني حتى تحسيها طرية تم تعيديها تفور مرة تانية ولما تنزعيها بعد ما تنضج الرشتة تدهنيها بسمن او زبدة تكون جاهزة للاستعمال والاكل مقادير وطريقة تحضير المرق دجاج...

Ingrédients Praliné : 150 g de noisettes 1 gousse de vanille 130 g de sucre 80 g de chocolat au lait 20 g de chocolat noir Enrobage : 50 g de noisettes 200 g de chocolat noir 200 g de chocolat au lait 50 g de praliné en grain Préparation: Pour le praliné : Préchauffer le four à 180 °C, verser l'intégralité des noisettes de la recette sur une plaque et laisser torréfier 10 min. Eplucher les noisettes. Mélanger la moitié du sucre et la vanille dans une casserole, lorsque le sucre a bien fondu, incorporer le restant de sucre. Lorsque le sucre prend une couleur caramel assez prononcée, retirer du feu, enlever la gousse et incorporer 150 g de noisettes torréfiées Bien mélanger pour les enrober de caramel. Placer sur du papier sulfurisé et laisser refroidir. Lorsque le caramel est assez froid, le casser en morceaux et mixer 10 min pour obtenir une pâte. Pendant ce temps, mettre le chocolat au lait et le chocolat noir a fondre au bain marie, à feu doux Lorsque le praliné est a...

500 gr de farine * 1 sachet de levure pour pain * 1 càc de sucre * 1 càc de sel * 4 càs d'huile d'olive * 1 oeuf * 25 cl d'eau tiède Préparation : * Dans un grand saladier verser la farine, le sel, le sucre et les mélanger. Faire un trou au centre, y verser la levure, l'huile, l'oeuf et l'eau tiède. Mélanger le tout à la main, en faire une boule. * Étaler un peu de farine sur le plan de travail et pétrir la pâte pendant 15 à 20 minutes en tournant un peu la boule à chaque fois. Cette pate a une consistance trés élastique, un peu collante. Couvrir d'un torchon propre et laisser lever pendant 2 heures. * Lorsque la pate a bien levé, prélever des morceaux de pâte et faire des petites boules, les poser sur un plateau en les espaçant pour qu'ils puissent encore gonfler, laisser reposer les boule encore 45 mn. * Chauffer l'huile dans une friteuse. Quand elle est chaude y faire frire les pains 5 ou 6 a la fois et attendre qu'ils prennent une bell...

Ingrédients : - 300 g de farine pâtissière - 4 oeufs - 30 cl de lait - 4 c. à soupe de sucre en poudre.... lire la suite - 2 c. à café de levure chimique - 20 g de beurre - 40 g de sucre glace - 40 g de cassonade ou de sucre roux - 2 sachets de sucre vanillé - 1 c. à café de cannelle en poudre - 1/2 c. à café de muscade en poudre Préparation : Dans un saladier, tamiser la farine, puis y mélanger la levure, le sucre et le sel. Dans un bol, fouetter les jaunes d’œuf et le lait. Incorporer le tout à la farine en veillant à ne pas faire de grumeaux. Fouetter les blancs d’œuf en neige très ferme avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule. Laisser la pâte reposer 30 min à température ambiante. Mélanger le sucre glace, le sucre roux et le sucre vanillé. Y ajouter la cannelle et la muscade. Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle à blini, y verser une petite louche de pâte et laisser cuire à feu doux. Lorsque de petit...

المقادير 4 بيضات كوب سكر وكوب زيت ملعقة كبيرة بكن بودر ظرف فانليا دقيق حسب العجن مثل ماهي واضحة بالصورة الطريقة تلم بالدقيق وتكون عجينة طرية وتفرد وتشل بالفورمة بعدها توضع بالطاجين وثنقبل بالشوكة وتوضع بالفرن حتى تنض وتتحمر وبعد ماتبرد تلصق كل تنين بنوتيلا اة حسب ماتفضلين وصحتين

Ingrédients 120 g de farine 90 g de beurre 70 g de sucre 2 jaunes d’œufs 3 g de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel _____________________ Garniture 1 boîte de lait concentré Chocolat ou caramel Noisettes concassées Noix concassés Pignon ________ _____________________ Préparation du caramel ou de la confiture de lait Dans une casserole, mettre à cuire la boîte de lait avec un demi-citron pour que la casserole ne noircisse pas. Couvrir avec de l'eau. Compter environ 45 min à 1h. Laisser refroidir complètement la boîte avant de l'ouvrir. _____________________ Préparation de la pâte Mélangez tous les ingrédients jusqu’à former une pâte homogène. Laissez reposer la pâte un petite heure au frais pour qu’elle se travaille plus facilement Divisez la pâte en 24 portions (env.13 g) Foncez les empruntes à la main. Préchauffez le four à 180 °. Enfournez pendant environ 15 min (ils doivent être dorés). DÈS LA SORTIE DU FOUR, appuyer sur les tartelettes avec le do...

إذا كنت تعاني من الإمساك المزمن أو غيره من إضطرابات الأمعاء المزمنة سوف تحتاج إلي عمل عصير منظف للقولون لكي يساعد في القضاء علي السموم من الجسم لأنها قد تساهم في سوء صحتك. وبدلاً من إنفاق المزيد من الأموال علي أدوية تنظيف القولون يمكنك اللجوء إلي حل منزلي وطبيعي ويصبح هناك تنظيف للجسم من الداخل . القولون جزء مهم في الجهاز الهضمي فهو المسئول عن  إستخراج الماء والملح للحفاظ علي توازن الجسم والتخلص من السموم . هذه السموم تؤدي إلي  الصداع، إنخفاض مستوي الطاقة، التقيؤ، زيادة وزن الجسم، حساسية الجلد، الإمساك، التعب، ألام المفاصل،  عسر الهضم، مشاكل الرؤية،  فقدان الذاكرة،  الإجهاد، الإنتفاخ . كما أنها يمكن أن تؤدي إلي مجموعة مختلفة من الأمراض مثل مشاكل في القلب، الربو، حساسية الجلد،  أمراض الكلي . تنظيف القولون بوصفة عصير 1.ع صير تنظيف القولون : تجهيز هذا العصير لا ستغرق أكثر من خمس دقائق فقط تجهيز المكونات المطلوبة وهي كالأتي : معلقة صغيرة من عصير الزنجبيل . 2 من ملاعق عصير الليمون الطازج . نصف معلقة صغيرة من الملح . نصف كوب من عصير التفاح . ...

مقادير و طريقة تحضير : 1kg شعرية لفوار ندهنوها مزيان بالزيت ونديروها في كسكاس نخليوها تفور مزيان ونحيدوها من الكسكاس ونكبو عليها الماء سخون والملح ونفكوها بيدينا نتركها قليلا ثم نردوها للكسكاس تفورنعيد العملية حتى ترطاب فالأثناء ل كتكون شعرية تفور نديرو زيت في الكوكوت وأطراف الدجاج أو دجاجة كاملة ثم نضيف بصلتين مشلضين نقليو شوية ثم نضيف التوابل والملح نقليو شوية ثم نمرق ونضيف قزبوبر ومعدنوس مفرومين ونسدو الكوكوت مين يطيب الدجاج نحيدوه و نخليو المرقة تختر شوية ثم نزولو زلافة ديال المرق ونشحرو الباقي حتى تبقا غ البصلة نضيف فوقها البيض ونحركو مزيان ناخدو طبسيل نوضع فيه فرشة ديال السفة تم الدجاج المفرتت والتفاية مخلطين - ونرشو باللوز المهرمش ونغطي الكل بالشعرية ونزوقها بالسكر والقرفة واللوز المهرمش وكذلك اللوز الصحيح

مقادير وخطوات الخبز الصمون       الخطوة الأولى      - 2  كأس طحين - 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة  - 2 ملعقة كبيرة  سكر - 2 ملعقة كبيرة  خميرة مذوبين في 1وثلاث أربع كأس ماى دافئ  تخلط جميع المكونات جيدا وتترك 10 دقائق تختمر    الخطوة الثانية   - 1/2 نصف كأس زيت ذرة أو نصف كأس زبدة سايحة  -  2 الى 3 كأس طحين حسب الخليط مايتجانس أو حسب نوع الطحين  - 1 ملعقة صغيرة ملح  وخلط هاد الخليط مع الخليط الأول ويعجن لمدة 10 دقائق أقل شئ حتى تصبح العجين لينه ومطاطة  ونتركها تختمر نص ساعة تقريبا  وبعدها تقسم العجين لدوائر متساوية وتلف كل دائرة على شكل رووول  وينطوى من آخره  - وتدهن الخبزات حليب مذوب داخله ملعقة زبدة  - وتدخل فرن ساخن مسبقا وبياخد وقت ولاتنسوا تشغلوا الشواية مشان تحمر وجه الخبز  وألف هنا على قلبكن مقدما 

نحطو ساشي خميرة خبز في شوية ماء دافي ورشة سكر ونخليوها تفوج.... نخلطو كيلو سميد ارطب متاع باكوات مش صبة...مع رطل فرينة بعد ما غربلناهم.... نبسسوهم بكاس زيت زيتونة..... نحلو مغرفة كركم ومغرفة ملح في كاس ماء دافي.... نخلطو الكل مع بعضو ... ونزيدو الماء الدافي بالشوية... ما تطريوهاش برشة... اعركوها مليح....زيد اعرك ....يا للا الخبز يحب العركان.... اعرك..واعرك للي تحس العجينة تترشق بين ايديك كي اللوبانى العربي.... حطها في معجنة غطيها وخليها تخمر... توة لدنيا سخونة نصف ساعة تخمر.... حجمها يتضاعف... حلها بالقلقال خشينة شوية وفورمها بصحفة الكبر اللي تحبو بش يجيوا خبيزات قد بعضهم ومرتوبين.... غطيهم وخليهم ينفجوا ربيع ساعة... تكون انت سخنت الفرن.... ادهنلهم وجههم باصفر عضمة محلول في تشتشة حليب.... رش شوية زرارع متاع خبز...كان ما تحبش حتى طريف لجلان يزين الخبزة حطها في الكوشة.... تفوح ريحة الخبز وريحة الملخية لا يقطعلنا عادة....

Recette: 1 baguette rassis coupée en tranches Sauce: 2 c à s d'harissa + 1/2 c à c de sel + 1 c à c de tèbel + 1 gousse d'ail hachée (facultatif) 1 c à s de vinaigre de cidre + 5 c à s d'huile d'olive + environ 35 cl d'eau. Bien diluer l'harissa à l'aide d'un fouet. Tremper les tranches de baguette une par une des deux côtés et les ressortir aussitôt, les poser sur une assiette plate. Agrementer les canapés de salade mechouia, oeufs durs, thon, olives, câpres, variantes déssalées à l'eau chaude et hachées grossièrement (j'en ai pas mis cette fois-ci), du fromage (gruyère ou autres).

Ingrédients : 500 gr de farine 1 cuillerée à café de sel 2 paquets de levure de boulanger 35 à 40 cl d'eau tiède 1 pincée de sucre Préparation et Réalisation : Prendre un verre , mettre la levure et le sucre, rajouter de l'eau tiède et laisser gonfler. Par ailleurs prendre la farine, une casserole d'eau tiède, mettre la farine dans une jatte, se munir d'un batteur fouet et délicatement après avoir mis le sel dans la farine, incorporez peu à peu l'eau et le verre de levure tout en mixant au batteur, la pâte est pétrie lentement et ce même geste, un peu d'eau, un peu de levure délayée, pétrir au robot pendant environ une demi heure, jusqu'à ce que la pâte, donne une souplesse et une légèreté unique au toucher. Une fois l'elasticité atteinte, mettre la pâte délicatement dans un saladier, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud. Une demi heure environ après, la pâte atteint la surface du saladier et forme quelques cloques autour . Prendre un...

المكونات: 6 مرقاز 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم 1 البصل 3 فصوص من الثوم 2 الفلفل الأخضر مقطع 1 ملعقة طعام هريسة 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة تابل 4 بيضات 1 ملعقة صغيرة من الملح إعداد: ينظف البصل و يقطع إلى حلقات سحق فصوص من الثوم وضع مقلاة على نار هادئة نضع الزيت يقلى البصل والثوم في الزيت يحرك المزيج لمدة 3 دقائق ثم يضاف معجون الطماطم يقلب قليلا وضع التوابل والفلفل المقطع يحرك المزيج لمدة 2 دقيقة قم بإضافة مرقاز (2 لكل شخص) إضافة كمية من الماء (حوالي كأس واحد) تطهى لمدة 25 دقيقة ثم يضاف البيض يغلي لمدة 3 دقائق ثم يقدم ساخنا

Ingrédients : - 300 g de farine pâtissière - 4 oeufs - 30 cl de lait - 4 c. à soupe de sucre en poudre - 2 c. à café de levure chimique - 20 g de beurre - 40 g de sucre glace - 40 g de cassonade ou de sucre roux - 2 sachets de sucre vanillé - 1 c. à café de cannelle en poudre - 1/2 c. à café de muscade en poudre Préparation : Dans un saladier, tamiser la farine, puis y mélanger la levure, le sucre et le sel. Dans un bol, fouetter les jaunes d’œuf et le lait. Incorporer le tout à la farine en veillant à ne pas faire de grumeaux. Fouetter les blancs d’œuf en neige très ferme avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule. Laisser la pâte reposer 30 min à température ambiante. Mélanger le sucre glace, le sucre roux et le sucre vanillé. Y ajouter la cannelle et la muscade. Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle à blini, y verser une petite louche de pâte et laisser cuire à feu doux. Lorsque de petites bulles apparaissent à la...

الحمضيات يقصد بها ثمار البرتقال والليمون والجريب فروت والأترج واليوسف أفندي، وهي فواكه شتوية تجمعها صفة العصيرية والحموضة التي مصدرها حامض الستريك والاسكوربيك (فيتامين C).  فوائد الفواكه الحمضية لا تحصى ولا تعد وتعتبر الحمضيات من الفواكه ذات الفوائد العديدة بداية من فائدتها كفاكهة ذات قيمة غذائية جيدة لتوفر الفيتامينات والألياف بها، مرورا بفوائدها في التصنيع الغذائي حيث تصنع منها العصائر، ويستخرج من قشورها الزيوت العطرية الطيارة، ويستخرج من بقايا القشور مادة البكثين أي ألياف غذائية ذائبة تستخدم في عمل المربى والحلويات. ولا تقتصر الاستفادة من الزيوت الطيارة في التصنيع الغذائي لاستخلاص النكهات وإنما تتعدى ذلك إلى صناعة العطورات. وتتميز الفاكهة الحمضية بطعمها اللذيذ وعصارتها الغنية ولكنها تختلف بحسب أنواعها من حيث فوائدها للجسم وشهرتها وشعبيتها بين أنواع الفاكهة الأخرى. ومن أهم ما تتميز به الفواكه الحمضية قدرتها الهائلة على تقوية جهاز المناعة كما تلعب الفواكه الحمضية دورا أساسيا في تخليص الجسم من السموم التي يسببها الغذاء، ولها قدرة هائلة على مواجهة أمراض بعينها مثل ضغط...